今回はパスタに相性の良いトマトと明太子を使った料理を紹介します！
先にホワイトソースを作ってから材料を混ぜていくことでフィットチーネに絡みやすいパスタとなっております！
レシピでは，フィットチーネを先に湯がいていますが，ホワイトソースを作り慣れていない方は湯がきだすタイミングを5番のトマトソースを作る場面ぐらいから湯がきだすようにしてみてください！
ぜひこの機会に作ってみませんか？
≪材料≫（二人前）
所要時間 20~30分ぐらい
- フィットチーネ 100g程度
- トマト缶 100g
- 牛乳 170g程度
- 明太子 70g
- 有塩バター 10g
- 薄力粉 15g
- 調味料
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- お好み（盛り付けに！）
- パセリ 適量
≪作り方≫
1．
下ごしらえをする．
玉ねぎを1cm幅程で刻んでいく．
2．
フィットチーネを湯がいていく．
沸騰させたお湯の中に1%程度の塩を入れて指定時間通りに茹でていく．
3．
バターを熱して薄力粉を混ぜていく．
弱火で熱したフライパンにバターを溶かして，薄力粉をふるいながら混ぜていく．
point!
できるだけダマを作らないように薄力粉は満遍なく振るう！
4．
牛乳で延ばしていく．
薄力粉がバターと完全に馴染んだら，牛乳を4,5回に分け入れて馴染ませていく．
5．
トマトソースを作る．
牛乳をすべて馴染ませ終わったら，トマトを入れてトマトソースを作っていく．
6．
具材を入れていく．
トマトが馴染んだら，玉ねぎを入れて煮立てていく．
7.
フィットチーネを入れて明太子を混ぜていく．
フィットチーネが茹で上がったら，ゆで汁をきってソースと混ぜていく．また，明太子を入れて混ぜていき，塩・ブラックペッパーで味を調える．
8.
できあがり！
明太子が良く混ざったら，盛り付けて上からパセリを振りかけ出来上がり!!
アクセント付けでオリーブオイルや刻んだ大葉等トッピングしても美味しいかもです!!
≪コメント≫
今回は，フィットチーネを使ったトマト明太子パスタを紹介しました！
フィットチーネがトマトソースと絡まりやすくなるように，今回はホワイトソースを採用してみました！明太子と合わせることで少しピリ辛でアクセントのある味わいになりすごく美味しかったです!!夏にかけて美味しいトマトがもっともっと美味しくなっていくので，ぜひ作ってみてはいかがですか？？
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