絹豆腐を使った，ビタミンA等の栄養が取れるヘルシーなおつまみ！
ふんわり焼きで食べ応えもしっかり！
お酒が進むこと間違いなしの一品です！！
≪材料≫（一人前）
所要時間 15~20分ぐらい
- 絹豆腐 1丁
- キャベツ 50g程度
- ニラ 7本程度
- 薄力粉 大1と1/2
- 強力粉 大1
- 水 1/4カップ
- オリーブオイル 大1
- 調味料
- 塩 2g程度（2つまみぐらい）
- 黒コショウ お好み（1,2g程度）
- お好み（アクセントにいいかも！）
- ソース
- ごま油
- 刻みねぎ
- チーズ
≪作り方≫
1．
生地を作っていく．
ボウルに絹豆腐，薄力粉，強力粉，塩，黒コショウ，お水を入れてよくかき混ぜた後，キャベツも入れてさらに混ぜ合わせる．
2．
オリーブオイルをフライパンにひき，ニラを入れて火を入れていく．
point!
ニラは緑黄色野菜に分類されておりβカロテンの含有量が多いため，油と一緒に調理することで吸収率が高まります！
3．
ニラに火が通ったら，1.で混ぜた生地をフライパンに入れ，丸型に延ばして焼いていく．
2~3の時点で，ニラに火が通っているため，焦がさないためにも，生地を入れた後少し混ぜておくといいかもです！
4．
片面がこんがり焼けたら，ひっくり返してもう片面の方も焼いていく．
⚠caution!
しっかり焼き目がついて形を保っていないと，きれいにひっくり返らないので注意！
5．
焼き色がついたらお皿に上げてできあがり！
お好みでソースやケチャップ，刻みねぎ等をかけてみてもいいかも！
≪コメント≫
今回は，絹豆腐を用いたヘルシーなおつまみを紹介しました！
いつかお豆腐を使ったふんわり系の料理を開発してみたい！と思ってて，今回やっと作れました！普段のおかずとしても，お酒のおつまみとしてもぴったりの一品で，今回は白ワインのお供として食べてみました！め～ちゃくちゃ美味しかったです！今回の分量では1人前しか作ることができないので，食べる人数に合わせて変えてみてください！
今回の料理はニラを使っていることもあり，ビタミンA(βカロテン)がある程度摂取できるのではないかと思います！ビタミンAは脂溶性ビタミンの一種で，油と一緒に摂ると吸収率が高まるとされています！他にも，ビタミンD，ビタミンK，ビタミンEが脂溶性ビタミンとして挙げられているので，気になった食材があればどの栄養素が多いのか調べてから調理方法を考えてみるのもいいかもしれませんね！
↓ビタミンA,ビタミンD,ビタミンK,ビタミンEそれぞれに関するわかさ生活さんの解説
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