大葉としらすをふんだんに使った明太子パスタ！
大葉のさわやかな香りとしらすの潮っぽさがたまらない1品です！
1年中食べられる大葉ですが，旬は5~8月らしいですよ！
ぜひこの機会に作ってみませんか？
≪材料≫（二人前）
所要時間 25~35分ぐらい
- 1.7mmパスタ 100g程度
- 大葉 10枚
- しらす 45g
- 明太子 30g
- 刻みネギ 15g
- オリーブオイル 大さじ1
- 調味料
- みりん 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- 塩 適量
- お好み（盛り付けに！）
- パセリ
- アボカド
≪作り方≫
1．
大葉を小さく千切っていく．
今回は包丁を使わないをコンセプトにしているので，手で千切っています！
2．
沸騰させたお湯の中に1%程度の塩を入れて，指定時間通りにゆでていく．
3．
フライパンにオリーブオイルをひいて，しらすを軽く炒めていく．
point!
しらすを少し炒めておくことで，香ばしい香りが出るようにしています！
4．
しらすに軽く火が通ったら，調味料と明太子・ゆで汁を入れて混ぜていく．
明太子の赤い色をより出したい方は，このタイミングで入れずに，大葉を入れるタイミングで明太子を一緒に入れてください！
5．
パスタを具材と混ぜていく．
ここで，パスタにソースを吸わせていきます．
6．
火を止めてから大葉を入れて素早く混ぜていく．
point!
今回大葉は鮮やかな緑色を出したいため，余計な火が入らないように火を止めてからパスタと混ぜています！あとこのタイミングでお好みの塩加減に調整してください！
7．
盛り付けて出来上がり！
≪おまけ≫
アボカドと一緒に食べても美味しかったのでぜひ!!!
≪コメント≫
今回は，【包丁を使わない!】大葉としらすの明太子パスタを紹介しました！
今回，しらすは初めに炒めておくことで，香ばしい香りを出して大葉の香りに負けないようにしてみました！あと明太子は4番のタイミングで入れたので今回は白い色になってしまいましたが，正直なところ赤く発色させる方が見た目が良くなると思うので，6番のタイミングで大葉と一緒に明太子を入れるのをお勧めします！
さわやかな大葉の香りとともに楽しめるしらすの明太子パスタ．ぜひ作ってみてください！！
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