春の七草にも数えられる”かぶ”と，さっぱりな味が特徴の”トマト”を使った和風パスタ！
にんにくを多めに使うことで，さっぱりとしながらも味わいのある形に仕上がります！
≪材料≫ ～２人前～
所要時間 20~30分ぐらい
- かぶ 大1/2個（約250g）
- トマト 1個
- にんにく 1欠け
- オリーブオイル 大さじ2+α (αは最後の盛り付け用)
- 調味料
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 適量
- 1.5mm パスタ 2人前
1.5mmパスタとにんにくの写真を撮るの忘れてました…
あらかじめ，にんにくはみじん切りに，かぶはいちょう切りに，トマトは湯向きをしてから一口サイズにそれぞれカットしておきます．
≪作り方≫
1．
沸騰したお湯に1％程度の塩を加えて麺を茹でていく．
茹で時間は表記と同じ時間にする．
2．
オリーブオイルを熱して刻んだにんにくを炒める．
このとき，まずは強火でにんにくに火を入れて，にんにくが沸々としてきたら弱火～中火ぐらいにして火を通しすぎないようにすると香りがよく出る気がします！
3．
弱火～中火で，かぶの両面に焼き色がつくまでゆっくり火を入れていく．
4．
かぶの両面に焼き色がついてきたら，一口大にカットしたトマトを入れ，さらに炒める．
5．
茹で汁をソースの中に入れ，乳化させる．
6.
茹で上がったパスタを加えて，さっと混ぜてあげれば出来上がり！
（感想）
さっぱりとしたトマトの酸味と，かぶのとろりとした食感がすごく美味しかった！！！
≪コメント≫
今回は，トマトと旬直前のかぶを用いた，かぶとトマトの和風パスタを紹介しました！かぶは初めて食べた気がしますが，すごくとろける食感で病みつきになってしまいました！ちなみに，かぶは春と秋の年に2回，旬が訪れるみたいなので，ぜひこの機会に食べてみてください！
また，JAグループさんが執筆した，かぶに関する記事を添付しておくのでよろしければご覧ください！栄養等に関しても詳しく書かれているので良い勉強になると思います！
カブ｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ｜JAグループ
