そろそろ旬になるキャベツを使ったバターピラフ！
本来のピラフとは違い，炊いたご飯を使って作るので，短時間で簡単に栄養満点のピラフが作れます！
≪材料≫（二人前）
所要時間 20~30分ぐらい
- 炊いたご飯 220g
- ベーコン 90g
- キャベツ 1/4玉
- コーン 50g
- バター 10g
- 水 1カップ
- オリーブオイル 大1
- 調味料
- だしの素 2g
- 醤油 小さじ1
- お好み（盛り付けに！）
- パセリ
≪作り方≫
1．
ピラフに使う具材を切っていく．
今回は少し肉々しさを出したいので，ベーコンは2cmほどの角切りに切り，キャベツはざく切りで切っていきます．
2．
フライパンにオリーブオイルを入れて，角切りしたベーコンを炒めていく．
パスタ料理で使うベーコンは，よくカリカリにしてから次の工程に進みますが，今回はキャベツに食感があるので，焼き色が付く程度にしています．
3．
ベーコンに焼き色がついたら，キャベツ・お水・だしの素を入れて，キャベツがしんなりするまで煮立てていく．
point!
キャベツをしんなりするまで煮立てることで，より甘みの強い味になります！
4．
キャベツがしんなりしてきたら，ご飯・コーン・醤油を加えて1,2分煮立たせ，火を止めてからバターを加えてさらに混ぜていく．
しっかりご飯にスープを吸わせていきます．
5．
お皿によそってできあがり！
お好みでパセリをかけると，濃い緑が入ってより鮮やかに見えます！
≪コメント≫
今回は，そろそろ旬を迎えるキャベツを使ったバターピラフを紹介しました！
キャベツをベーコンの脂とだしの素で煮込むことで，甘みを強く出しつつ旨味をより感じられるようにしています！バターの香りも合わさってすごく美味しかったです！
本来，ピラフは生米の状態で食材と一緒に炒めながら作る料理なのですが，今回は時短の意味合いも込めて，炊いたご飯を用いてバターピラフを作ってみました！ここでは，炊いたご飯を油で炒めるチャーハンとの違いを明確にするため，ご飯にスープを吸わせる過程を入れたり，バターを使ったりして工夫をしています．またpoint!でも書きましたが，キャベツは煮立たせることで強い甘みを出すことができるので，ぜひ作られる際は試してみてください！
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