春の真アジをお造りにして，上にアボカドソースを乗せてみました！
真アジの良質な脂と相まってすごく美味しく仕上がってます！
お食事としても，おつまみとしても，最高の1品です！
≪材料≫
所要時間 15~25分ぐらい
- 真アジ 2尾
- アボカド 1個
- 白いりごま 好きなだけ
- 調味料
- 酢 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
≪作り方≫
2.
真アジを3枚におろして，中骨と腹骨を取り，皮を引いてから5分ほど塩水につける．
point!
さばいた身を塩水につけることで，臭みや身についている細かいうろこを取りやすくできます！
3.
盛り付けて出来上がり！
今回は，アボカドソースの上に炒りごまとごま油を少しかけています！炒りごまを振りかけることで，食べたときにごまの風味と食感がプラスされてより美味しく感じます！
≪コメント≫
今回は，真アジのお造りとアボカドソースの紹介をしました！
春前の真アジをさばいてみましたが，程良く脂がのっていてすごく美味しかったです！特にアボカドソースに含まれているレモンがアジと非常にマッチしていて，お箸が止まりませんでした!!
DHA等の栄養が豊富で味も絶品なアジ．真アジは本来，春先から夏の終わりにかけてが旬みたいなので，その時期に作ってみるのもいいかもしれませんね！
